雪花饅頭的做法 雪花饅頭 雪花饅頭怎麼做

“今天*立冬*啦！分享一個雪花饅頭的做法給大家😄以前看到網上的是麪包，我就想著做饅頭也可以啊😂哈哈，想到就動手做起來😜
有沒有增添幾分🍂冬天的感覺❄️

步驟有點多，但其實很簡單🤭手把手分享給美友們一起做起來🤩”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪花饅頭的做法步驟

• 1、材料準備好。

• 2、南瓜蒸熟倒去水份加糖攪拌均勻。

• 3、涼了加酵母粉攪拌均勻醒發五分鐘。

• 4、酵母粉醒發完後，準備花生醬。

• 5、加入麪粉。

• 6、揉合成團蓋上保鮮膜，醒發20分鐘「天氣凍的地方醒發時間長點」（不用醒發太久，因為造型有點時間，怕發酵過度）。

• 7、發酵完成後拿出來揉揉排氣。

• 8、切成4小團。

• 9、揉圓。

• 10、拿一小個團擀成圓形（4個一樣做法）。

• 11、一個抹上花生醬。

• 12、再把一個面胚放上。

• 13、在中間用模具印壓個花花，（可以用小杯子蓋壓）。

• 14、（如圖）4邊切一刀。

• 15、（如圖）再四邊切一刀。

• 16、（如圖）再切一刀。

• 17、一共切16刀（如圖）。

• 18、拿起一對麵團，向外旋轉360度。

• 19、轉兩圈並將尾巴捏在一起。

• 20、對其餘麵團重複上述步驟。

• 21、最後應該總共有8條捏在一起的麵團。

• 22、冷水上鍋大火蒸12分鐘關火燜3分鐘即可。

• 23、漂亮嗎🥰蓬鬆暄軟🤩金燦燦的充滿冬日氣息。

小竅門

蒸完不要心急打開鍋蓋哦，會回縮的。
發面的時間不是固定的，因為各地方温度不同會影響發酵的時間，所以不用糾結固定時間，只要看面團發到1.5倍大就可以了。組織是蜂窩狀態，手指插進去拿出來不回縮。