巧克力栗子蛋糕怎麼做-巧克力栗子蛋糕的做法

“一直很喜歡糖炒栗子，對栗子仁情有獨鍾。這款蛋糕就是具有蛋糕的鬆軟，栗子的濃香，太美味了。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力栗子蛋糕的做法步驟

• 1、黃油A和黑巧克力切成塊。

• 2、細砂糖、牛奶一起倒入裝黃油和巧克力的碗裏。隔水加熱並不斷攪拌，直到黃油與黑巧克力完全溶化，細砂糖溶解，成為液態。然後讓混合的液體稍涼一下。

• 3、雞蛋打散

• 4、將雞蛋打散倒入巧克力混合液裏，攪拌均勻

• 5、麪粉、可可粉、泡打粉混合,將粉類加入到巧克力混合液裏.

• 6、攪拌均勻就是蛋糕麪糊了.

• 7、取一個8寸的方盤，塗上一些黃油防粘。將三分之一的蛋糕麪糊倒入方盤中。放入預熱好上下火180℃的烤箱中層，烤9-10分鐘，直到蛋糕完全凝固定型，用手指輕輕觸摸蛋糕表面，表皮不會粘到手指上，就可以出爐了

• 8、蛋糕脱模。將所有的蛋糕糊烤成3片方形的蛋糕片，備用。

• 9、超市買的熟栗子仁。放入碗中。

• 10、用壓泥器壓碎，儘量壓的碎一些，越細越好。追求口感的朋友可以過篩。過篩會細一些。

• 11、將軟化的黃油B、糖粉、栗子蓉在大碗裏用打蛋器先攪拌均勻。慢慢的加入動物性淡奶油。邊加入邊用打蛋器攪打。

• 12、一開始的栗子蓉很乾，淡奶油加完後，會變得濃滑細膩。加入朗姆酒和可可粉，攪拌均勻。

• 13、朗姆酒和蜂蜜混合拌勻成為朗姆酒糖漿

• 14、取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿。

• 15、將栗子蓉裝入裱花袋中，然後擠到刷了糖漿的蛋糕片上。蓋上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿，擠上第二層栗子奶油餡。

• 16、將3片蛋糕疊好，在最上邊的蛋糕上再次擠滿栗子奶油餡。嘿嘿，有點醜哈。

• 17、篩上一層可可粉，然後削點巧克力放上，在巧克力上篩糖分裝飾。可以自由發揮哈。

• 18、成品，第一次做不是很漂亮。但是味道不錯哦~~

小竅門

烘焙中的材料數量只做大體參考，每種材料的個性不一樣，每個人的手法也不一樣，具體的需要個人經驗酌情調整。