栗子抹茶蛋糕怎麼做-栗子抹茶蛋糕的做法

“又是栗子的季節，栗子煮着吃，炒着吃，煲湯，還能做月餅、做蛋糕，要怎麼都好吃。今天就來做栗子抹茶蛋糕。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

栗子抹茶蛋糕的做法步驟

• 1、煮熟的栗子，去殼，斬碎，放涼；

• 2、二個蛋黃加入10克細白砂糖，拌均

• 3、加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；

• 4、再加入10克剛剛斬碎的栗子碎末拌均；

• 5、蛋糕粉和抹茶粉過刷；

• 6、加入步驟4中，拌均，伴到沒有顆粒狀即可；

• 7、2個蛋清，打到大的泡泡，加入7克細白砂糖，繼續打發，再加入7克細白砂糖，最後加入6克細白砂糖，打發到倒扣盆中，不會流出即可。

• 8、取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中，拌均，再加入剩餘的蛋白糊繼續拌均；

• 9、倒入模具中；

• 10、烤箱預熱，170度，烤25分鐘即可

小竅門

1.煮好的栗子去殼之後覺得不夠爛可以用高壓鍋煮爛；
2.每個烤箱不同，還有模具大小不同，温度和時間略有差異；