鬆軟的栗子抹茶蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蛋糕糕點不管是對於哪一個年齡階層的人們來説，都有着不可忽視的引誘與吸引力，每每路過麪包房總會被傳出來的香氣給勾引進去，然後盯着櫥櫃漂亮的小蛋糕一動不動，感覺就像是藝術品一樣的。後來我學會了自己在家烘焙蛋糕，最成功當然就是栗子抹茶蛋糕，不會太過油膩的感覺，特鬆軟香甜。

主料

栗子 ：10
色拉油 ：20
細白砂糖 ：10
蛋糕粉 ：40
牛奶 ：20
抹茶粉 ：3
蛋黃 ：2個

輔料

蛋清 ：2個

具體步驟

1.煮熟的栗子，去殼，斬碎，放涼；

2.二個蛋黃加入10克細白砂糖，拌均

3.加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；

4. 再加入10克剛剛斬碎的栗子碎末拌均；

5.蛋糕粉和抹茶粉過刷；

6.加入步驟4中，拌均，伴到沒有顆粒狀即可；

7.2個蛋清，打到大的泡泡，加入7克細白砂糖，繼續打發，再加入7克細白砂糖，最後加入6克細白砂糖，打發到倒扣盆中，不會流出即可。

8. 取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中，拌均，再加入剩餘的蛋白糊繼續拌均；

9.倒入模具中；

10.烤箱預熱，170度，烤25分鐘即可

烹飪技巧

1.煮好的栗子去殼之後覺得不夠爛可以用高壓鍋煮爛；2.每個烤箱不同，還有模具大小不同，温度和時間略有差異；