卡通綠豆酥餅的做法 一口酥【迷你卡通綠豆酥餅】 卡通綠豆酥餅怎麼做

“一口酥【迷你卡通綠豆酥餅】
材料：
油皮材料：普通麪粉(適量)白糖(適量)食用油(適量)温開水(適量)
油酥材料：普通麪粉(適量)食用油(適量)
餡料：綠豆沙(適量)

備註：

因為家裏沒有電子稱，我都是憑感覺來操作的，我是先做好油酥，根據油酥的大小來做油皮，油皮的大小是油酥的2~2.5倍（可以準備一個大勺子舀麪粉和食用油，算一下舀幾勺做油酥，再以這個數量做參數來做油皮）。在製作油皮的過程中，加入食用油的量是油酥的2分之一。白糖我是先放入温開水中溶解後再倒入麪粉中。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡通綠豆酥餅的做法步驟

• 1、將油皮和油酥材料混合（食用油和温開水要慢慢加入）先用筷子攪拌成絮狀，再揉成團。靜置30分鐘（要用蓋子或是保鮮膜包起來，以免變得乾乾的，就不好操作了）

• 2、將油皮和油酥分成小麪糰（油皮是油酥的2倍大

• 3、取一份油皮擀開，放入油酥

• 4、油皮包住油酥後收口，收口朝下

• 5、將包好的油酥的油皮擀開，擀成橢圓形的長條

• 6、將擀開的橢圓形長條，捲起來。重複這個步驟2次（也就説一共要擀開再捲起來3次）捲起來的麪糰要用保鮮膜蓋一下，以免被風乾

• 7、將重複了3次捲起的長條麪糰，兩頭收起成一個圓麪糰

• 8、將麪糰擀開，放入綠豆餡

• 9、將麪餅收口，收口朝下

• 10、蛋糕機通電預熱，火力開到最大，等到加熱燈滅了，就可以了

• 11、預熱好後，打開蛋糕機，用刷子在兩面都刷上一層薄薄的食用油

• 12、將包好餡的麪糰放入模中，收口朝上，輕輕壓扁使麪糰與模的大小一致蓋上蓋子悶15分鐘即可（中途可以打開將餅翻面烤）

• 13、15分鐘後，打開蓋子，聞到一屋子的香味，呼呼。。。烤好嘍！

• 14、裝盤，不怕燙的可趁熱吃哦！很迷你很可愛的綠豆酥餅，一口就能吃下一個。

小竅門

也可以用不粘鍋電烤箱微波爐來製作哦！
做好的綠豆餅如果沒有密封好，隔天就會沒那麼脆了，表皮就會吃起來軟軟的，但是一樣很好吃哦，口感就像是超市買的那種袋裝綠豆餅。如果喜歡脆皮的朋友可以再放到烤箱或是微波爐再加熱一下就可以了。
材料裏的食用油也可以換成豬油或是黃油。