香酥綠豆餅怎麼做-香酥綠豆餅的做法

“這次我綠豆餅，依舊是零添加，選好的材料，自己做的綠豆餡。本人比較愛綠豆，所以這次綠豆餡我用得比較多，大家可以根據自己的喜好適當減量。這層酥皮真是太棒了！一口咬下去酥得掉一地皮啊（吃完記得拖地喲，哈哈哈）。甜味還算適中吧，不喜歡太甜的可以試着稍微減些糖量。流口水了吧，那還等什麼，動手吧！！！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥綠豆餅的做法步驟

• 1、把水油皮所需食材分別稱量好

• 2、將水油皮所有食材混合均勻成麪糰，並蓋上保鮮膜放置備用

• 3、把油酥材料、綠豆餡分別稱量好

• 4、將油酥材料混合成均勻的油酥麪糰

• 5、把油酥麪糰分成16份，每份12克

• 6、16份的油酥揉搓成小球，放置備用

• 7、接着把水油皮也分成16份，每份22克，並蓋上保鮮膜放置15分鐘

• 8、然後取一個水油皮，按壓成圓形，再取一個油酥，放在水油皮中間

• 9、把油酥包裹起來，用虎口收緊封口，並收口向下放置

• 10、接着用擀麪杖等工具把麪糰擀成橢圓形

• 11、由上而下捲起

• 12、卷好後，豎着放置

• 13、然後再用擀麪杖擀成一長條

• 14、依舊由上而下捲起

• 15、用保鮮膜蓋好後，放置15分鐘

• 16、在這段時間裏，我們可以把綠豆陷分成16份，每份25克，揉搓成圓球，放置

• 17、取一塊麪團，擀開

• 18、把綠豆餡放麪糰中間，包起，並用虎口將封口收緊

• 19、收口朝下，用手掌稍微按壓扁，然後放入烤盤中

• 20、烤箱200度預熱，上下火，之後將烤盤放入烤箱的中層先烤15分鐘

• 21、15分鐘後取出，翻一面，再放入烤箱烤15分鐘

• 22、取出，放涼即可食用

• 23、嘴饞的我還未等放涼就開吃了，酥酥的，掉一地皮，綠豆餡也超級美味哦！

小竅門

1、綠豆餡是我自己做的，大家也可在超市等購買。綠豆餡其實250克也可以的，我是比較喜歡綠豆，所以多放了很多很多哦；
2、這次綠豆餅在烤好後我沒有第一時間取出來，放在烤箱裏悶了會，然後上色會比較深些，但由於每家的烤箱不同，温度也會不一樣，這個需要大家自己掌握温度，我的僅供參考哈。
3、虎口收口時，袋一次性手套不太好操作，所以大家在之前記得把手洗乾淨，健康才最重要！