香酥豆沙餅怎麼做-香酥豆沙餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香酥豆沙餅的做法步驟

• 1、四百克紅豆洗乾淨泡上，我泡了大概十五個小時，紅豆比較硬，多泡會

• 2、時間到了，發胖了好多，哈哈開始做

• 3、高壓鍋放水，超過莫過豆子的水一倍，水少了容易糊，高壓鍋上氣兒了之後關小火在煮二十分鐘關火打開蓋晾晾

• 4、高壓鍋撈出來，去水留豆，放入果蔬料理機打成糊糊

• 5、點火上炒鍋，熱鍋涼油，把糊糊倒進去，一定要轉小火不然油和糊糊容易彭濺熱油，這一步要小心

• 6、這時候放白糖（我覺得白糖會比較容易黏比冰糖好）甜度依據個人口味，我放了小勺三大勺

• 7、和麪忘記拍了，但是要強調一下，要用温水和麪，再放炒勺大小的一勺食用油一起和麪這樣面活出來很光滑，面我在做豆沙餡之前就活好了，拿蓋子蓋上，等豆沙熬製好就開始做劑子

• 8、豆沙熬製成這樣的稠度就可以了，期間一直攪拌防止糊鍋，熬好後盛出

• 9、擀好皮，開始包豆沙

• 10、不錯吧，放點芝麻，黑白芝麻都行

• 11、電餅鐺大概十分鐘吧，就可以出鍋了

• 12、皮很薄，餡很充足

• 13、完成

• 14、好吃