酥香綠豆餅怎麼做-酥香綠豆餅的做法

“街邊賣的小吃綠豆餅有自己做的那麼實在麼？沒有、自己做的料足個子大。而且好吃到爆。
開工～先把綠豆餡做好”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥香綠豆餅的做法步驟

• 1、將綠豆洗淨入電飯煲裏，加入沒過綠豆的水，放入電飯煲裏，啟動煮飯程序至自動結束。

• 2、綠豆煮熟後出鍋，趁熱加入黃油和白糖混合拌均，使糖和黃油融化。

• 3、用勺子將綠豆碾壓成泥。

• 4、將綠豆泥盛出備用。

• 5、將油皮所有材料混合，用水揉成光滑有彈性的麪糰。

• 6、揉好的麪糰蓋緊醒面15分鐘。

• 7、將油酥材料也揉成光滑麪糰，蓋緊鬆弛15分鐘。

• 8、將鬆弛好的油皮材料分成每一個約20克左右的小糰子。

• 9、油酥材料分成每一個約11克左右的小糰子。

• 10、再將綠豆餡料分成每一個約25克左右的小糰子。

• 11、取一個油皮小糰子壓扁，包入油酥，像包包子一樣捏緊收口搓圓。

• 12、用擀麪杖擀成牛舌狀。

• 13、朝一端捲起。

• 14、全部做好後，蓋住保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 15、10分鐘後再將每一個麪糰子擀成牛舌狀。

• 16、朝一端捲起。

• 17、全部做好後，依然蓋住鬆弛10分鐘。

• 18、10分鐘後，取一面糰子將兩頭往中間靠齊壓扁。

• 19、再擀成圓片。

• 20、包入餡料捏緊收口。

• 21、搓圓壓扁。

• 22、排入烤盤，表面刷一層蛋液。

• 23、表面撒上少許芝麻。（提前預熱好烤箱180度）

• 24、送入烤箱中層，用上下火180度烤30分鐘左右即可。

• 25、成品出爐。

• 26、拗開一個，滿滿的餡料酥到掉渣，非常的好吃😋。

小竅門

油皮油酥材料也可用花生油、豬油和黃油都可以。