自制綠豆酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

水 ：50g
豬油 ：20g
高筋麪粉 ：100g
白糖 ：15g
綠豆餡 ：375g

輔料

具體步驟

1.油皮材料混合，揉至擴展階段

2.蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

3.油酥材料混合

4.捏成團

5.油皮分成15個小面團，每個大約12克油酥也是分成15個，每個大約9克

6.取一油皮按扁包入油酥

7.滾圓蓋保鮮膜鬆弛5分鐘

8.取一面團按扁，擀成長舌狀。捲起來

9.依次擀完全部，再取第一個小麪糰按扁

10.捲起來，繼續鬆弛5分鐘

11.重複完8～9步驟後取一面團從中間對摺壓扁，擀成薄片

12.包入25克綠豆餡

13.像包包子一樣收口，滾圓

14.收口朝下碼在烤盤上，取一雞蛋打散，刷蛋液

15.烤箱170度預熱後，烤20分鐘就可以了。

16.很酥脆呦！

烹飪技巧

暫無