香酥綠豆餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬油 ：80g
小麥粉 ：200g
鹽 ：3g
温水 ：50g

輔料

色拉油 ：30g
綠豆 ：200g
水 ：500g
冰糖 ：40g

具體步驟

1.高壓鍋裏放入綠豆，冰糖，水，蓋上蓋子，等聽到嗤嗤聲音後開中小火，繼續燒15放在即可

2.準備水油皮原料。麪粉100g、豬油30g、温水50g、鹽3克

3.把上面這些放在一起揉，肉到麪糰基本光滑即可

4.油酥原料。麪粉100g、豬油50g。油酥揉成一個麪糰就可以了（一開始揉可能感覺揉不成麪糰，彆着急，揉着揉着麪糰就成功了）

5.兩個的麪糰用保鮮膜包好，靜止30分鐘

6.綠豆煮好後倒出來，我是放在豆漿機裏打成泥，將綠豆泥倒入鍋裏開小火，分多次倒入色拉油

7.中間要不斷的翻拌，直至炒幹綠豆裏的水分，把它放入碗裏備用

8.水油皮和油酥平均分八等分，揉圓

9.取一塊水油皮摁扁，包上油酥，用虎口封口（不是包包子那樣封口，是包湯圓那樣封口）

10.這樣就包好了

11.封口往下摁扁

12.擀至成牛舌型

13.從上往下捲起來

14.豎着放置，繼續重複一下12,13的步驟

15.取一塊靜置的麪糰擀開

16.將綠豆餡放中間，包起來，收口向下

17.烤箱180度預熱，放入烤箱中層烤12分鐘。拿出來翻身，繼續烤12分鐘。再翻身烤5分鐘即可

烹飪技巧

自己做的綠豆餡顏色有點偏黃，不像買的那麼漂亮，但味道絕對比買的好