東北夏至吃什麼

夏至節氣是一年之中比較重要的節氣，因此中國各個地方形成了很多習俗，博取好彩頭。自古就有過夏至節的習俗，那麼，東北夏至吃什麼呢？接下來，讓我們一起閲讀這篇文章，在瞭解各地的習俗的同時尋找東北冬至的節氣美食。

一、東北夏至吃什麼

夏至餅

諺語云“夏至夏至，麥餅盡吃”。自古就有過夏至節的習俗，在祭祀祖先後大家還會分食夏至餅。夏至餅，半月形的餅，外形和北方的麪食韭菜盒子相像，但取材和做法不同。最普遍的做法就是把艾草搗碎，與麥粉和在一起，再在餅中間加入適量的甜豆沙餡，將餅放在燒熱的鍋裏烤熟。夏至餅其貌不揚，吃起來卻清新爽口、甜而不膩，乃老少皆宜的正宗綠色食品。

吃餛飩

在江南水鄉的無錫，有着夏至日吃餛飩的習俗。餛飩的歷史悠久，古稱“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，取混沌之意，相傳吃了餛飩可得聰明。夏至這天吃餛飩時，有的人在餛飩裏拌麪條，吃了餛飩可以免 “ 疰夏 ”，而用麪條的長比擬夏至的長晝時間，取長壽的好彩頭。

夏至面

民間有“吃過夏至面，一天短一線”的説法，即白晝時間開始逐步變短。夏至吃麪是很多地區的重要習俗，俗話説“冬至餃子夏至面”，夏至吃麪正當時。南方的麪條品種多，如陽春麪、幹湯麪、肉絲麪、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麪等，而北方主要是打滷麪和炸醬麪。夏至這天，北方各家麪館人氣很旺，無論麪館的四川涼麪、擔擔麪、紅燒肉面還是炸醬麪等等，各種麪條都很“暢銷”。

豌豆糕

夏至這一天，過去有在夏至前後吃碗豆糕的食俗，這項食俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃，而且能夠在感受夏日豐收的同時開胃解暑。《山西旅遊概覽》説，“夏季的清涼食品，是太原市著名的風味小吃之一，大東關飯店廚師賈得旺製作的豌豆糕早已揚名晉陽”。

夏至蛋

民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺雲“夏至吃蛋，石板踩爛。” 夏至當天，將整雞蛋煮熟，用紅紙或紅色染料將蛋皮染紅，再用一個小網袋裝上，繫上少年、兒童的前胸，一直掛到中午或下午再剝去蛋殼將蛋吃掉，主要在湘南的衡陽、郴州、永州和湘西地區廣泛流傳。

東北夏至吃什麼呢？北方冬至的時候都喜歡吃麪食，而南方則有吃餛飩的習俗，古稱“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，取混沌之意。夏至日白晝時間逐漸變短，也有許多地方用麪條的長比擬夏至的長晝時間，博取長壽的好彩頭。大家都是怎麼過夏至的呢？