豆沙蔓越莓酥餅怎麼做-豆沙蔓越莓酥餅的做法

“家門口原先有一家買綠豆餅的，後來不知搬到哪裏去了，一直惦記綠豆餅香酥的味道！今來一款：豆沙蔓越莓酥餅，外酥裏軟，好吃停不下來呢！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豆沙蔓越莓酥餅的做法步驟

• 1、麪粉加豬油和成油皮。

• 2、和好面蓋上保鮮膜醒至二十分鐘。

• 3、麪粉加水加豬油和成水油皮，蓋上保鮮膜醒至二十分鐘。

• 4、綠豆蓉加入蔓越莓放入糖粉混合均勻，綠豆蓉是做綠豆糕留下來的，把最費時的一步省略了（脱皮綠豆泡發蒸熟，搗成泥過篩）。

• 5、餡依次做成大概二十五克。

• 6、取適量油麪和水油麪，搓條改刀。

• 7、水油皮包起油皮，一個大概三十克左右。

• 8、擀開從一側捲起。

• 9、蓋上保鮮膜醒至二十分。

• 10、再擀開卷起醒至二十分鐘。

• 11、從中間對摺擀開。

• 12、放入餡料從虎口處慢慢收口壓扁。

• 13、依次做好入烤箱，烤箱提前預熱。

• 14、190度上下烤二十分鐘即可，中間可刷蛋液撒入黑芝麻點綴。

• 15、香酥豆沙餅完美呈現。

• 16、剛出爐迫不及待想來一口😁回油後更加美味。

• 17、成品圖。

• 18、成品圖。

小竅門

不喜歡豬油可用玉米油代替，出爐的餅等回油後再美味。我做食物隨心取材，沒有刻意稱重，望親見諒！祝您愉快！