豆沙酥的做法 製作豆沙酥 豆沙酥怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙酥的做法步驟

• 1、紅豆提前一晚泡好。

• 2、煮爛，這一步我覺得還是用高壓鍋壓一下比較好，省時省事還煮的爛。因為家裏的高壓鍋不太好了，我不敢用，所以只能煮了。

• 3、豆沙煮熟後用破壁機或者絞肉機打碎，用過濾網濾出細膩的豆沙。

• 4、放入適量的冰糖，不停翻炒，炒至粘稠的時候放2勺色拉油，繼續翻炒均勻，這樣可以保存久一點。

• 5、炒好放盤子裏蓋一層保鮮膜防止風乾。

• 6、油皮油酥的做法參照之前發佈的蛋黃酥，同等配方跟做法，這裏就不詳細介紹了。

• 7、全部包好豆沙，按扁，刷一層蛋黃液。

• 8、撒點芝麻。

• 9、烤箱上下火150度半小時，具體看個人烤箱温度。

• 10、香噴噴的豆沙酥出爐啦。