豆沙酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：85
自制豆沙 ：適量

輔料

橄欖油 ：23
白糖 ：30
小蘇打 ：5
蜂蜜 ：5
雞蛋液 ：5
清水 ：22

具體步驟

1. 紅豆用高壓鍋煮爛以後過篩加入紅糖用炒鍋炒制一下備用。

2. 將橄欖油蜂蜜白糖雞蛋液都稱好放進碗裏，用手抽攪打至白糖的顆粒融化。

3. 然後加入清水繼續攪打均勻

4. 麪粉和小蘇打混合好過篩三遍然後倒入碗中。

5. 用手和成麪糰醒20分鐘

6. 將麪糰平分15份搓成球球

7. 豆沙也搓成15個球球

8. 將面劑子擀成皮

9. 將豆沙球球包入皮內

10. 準備好模子，模子內刷點油。

11. 將包好的坯子放入模子的花型內輕輕按扁。

12. 然後翻過來磕一磕將成型的坯子磕出來，擺入烤盤內。

13. 放入200度預熱好的烤箱烤5分鐘

14. 然後拿出來表面刷蛋液，再放回烤箱烤20分鐘。

烹飪技巧

烤制時間要根據自家烤箱實際温度調整一下，因為豆沙含有水分，所以第二天有點回潮。