豆沙酥餅的做法 皮脆內酥之—豆沙酥餅 豆沙酥餅怎麼做

“記錄2018年12月11日女兒的下午茶點心
豆沙酥餅是明間一種經典的傳統小吃。外觀色白，有豆沙及酥奶香味，皮酥餡軟，口感很好，老幼皆宜，是家裏喜歡的酥餅之一。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙酥餅的做法步驟

• 1、提前準備好所需要的食材。用的是豬油噢，豬油的味道比玉米油，黃油味道口感好，做酥餅，最好選擇是糖粉，糖粉的味道會比白糖的味道好。麪粉選擇低粉即可。

• 2、豆沙揉搓成圓形備用，只是一半，另外一半忘記拍照了。

• 3、將油皮所有的材料放入大盆內。

• 4、油酥材料也放入大盆裏面，用手揉成光滑麪糰備用。

• 5、油皮面團用保鮮膜包好，靜置鬆弛20分鐘。油酥麪糰用保鮮膜包好，靜置鬆弛20分鐘。

• 6、把油皮和油酥材料分成25等份備用。

• 7、取一份油皮，用擀麪杖擀扁成圓形如圖形狀，在上面放入一個油酥。

• 8、像包包子那樣一次性備用。

• 9、用擀麪杖將麪糰擀成鴨舌狀如圖形狀。

• 10、從底部往上捲起來。一次性做好備用。靜置15分鐘。

• 11、取一份麪糰，向上面的方法，擀成鴨舌狀。

• 12、取一份麪糰包入豆沙餡。一次性做好。

• 13、倒入烤箱，上下火170度，30分鐘。

• 14、成品。口感綿潤回甘，豆沙味道極香。

• 15、好吃的酥餅，多拍了幾張美圖。