綠豆紅豆兩口酥怎麼做-綠豆紅豆兩口酥的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
綠豆紅豆兩口酥的做法步驟
1、主料豬油皮混合揉成麪糰,分成十五份。黃油皮混合分成十五份,捏八個紅豆團和七個綠豆團20克一個
2、豬油皮包住黃油皮壓扁擀開卷起
3、把卷好的皮子豎放從中間擀,上面擀一下,下面擀一下,不要來回擀,要一次性到底,防止油皮擀破
4、擀成很長的條再用上面方法捲起
5、如圖,保鮮膜鬆弛十五分鐘
6、大拇指中間壓下,把兩頭對摺粘連就行
7、擀成皮子包入餡料
8、整圓,刷蛋黃液,紅豆撒黑芝麻,綠豆撒白芝麻
9、烤箱160℃預熱烤三十分鐘後,轉180度烤十分鐘上色出爐
10、香甜酥皮,不油不膩
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