藍莓慕斯蛋糕的做法 嫩滑甜美的------藍莓慕斯蛋糕 藍莓慕斯蛋糕怎麼做

“一直，都非常喜歡慕斯蛋糕，不僅緣於她美麗的外表，更因為她細膩甜滑的口感。平時如果不拍片片，我幾乎不切塊，一整個蛋糕，拿把小勺子，一口一口，慢慢吃，那種感覺，真的很美很美。
稱她為藍莓慕斯蛋糕稍微有點牽強，我只是用了藍莓果醬、藍莓果乾、藍莓QQ糖，始終沒有用到新鮮的藍莓，我實在是買不到呢。就連鏡面的水果裝飾也用了提子來代替。
此外，我多加了一個很薄很薄蛋糕片鋪底（等於是用了兩個半），導致慕斯餡用了之後幾乎成平面了。鏡面只能是淺淺的一層，影響了美觀，不過鏡面少了，卻還有種磨砂的感覺呢！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、將6寸蛋糕切2個薄片，周邊也稍微切掉一點。

• 2、準備好慕斯餡的原料。

• 3、將牛奶加熱後放入吉利丁片至溶化。

• 4、然後倒入藍莓果醬，攪拌均勻。成為吉利丁藍莓液。

• 5、將但奶油加糖粉打發至略有流動狀的6分發。

• 6、將吉利丁藍莓液倒入淡奶油中。即成慕斯餡。

• 7、蛋糕模具（活底）周邊圍錫紙，底層鋪一片蛋糕片。

• 8、倒入一半的慕斯餡。

• 9、再放入另一片蛋糕片。

• 10、倒入另一半慕斯餡。抹平。

• 11、用藍莓果乾和提子做點綴。入冰箱冷藏室。

• 12、QQ糖加入藍莓果汁，隔熱水融化。

• 13、晾涼後取出慕斯蛋糕，倒入，成鏡面。

• 14、放冰箱冷藏6小時以上。

• 15、脱模時用吹風機吹一下模具周圍，即可脱模。