草莓奶酪慕斯蛋糕的做法 草莓卷奶酪慕斯蛋糕 草莓奶酪慕斯蛋糕怎麼做

“新春佳節，家人團聚。最為講究的就是這春節宴席了。好想給家人獻上最為美味可口的佳餚。不過，我們這個二十多人的大家庭，年飯還是媽媽做主，姐姐們做輔，大菜都輪不上我出手，我呢一般都是洗洗碗打雜的，呵呵。但是，還是想偷偷的露一手，感謝這些年來媽媽和姐姐們的辛勞，在大家大魚大倍感膩味之際獻上我這花團錦簇的草莓奶酪慕斯蛋糕，冰冰涼涼，細膩爽滑，入口即化，甜蜜即刻密佈我們心間。有什麼能比合家團聚還要快樂的事情呢？
喜歡這款蛋糕許久許久了，無奈沒有時間。所有的烘焙時間都只能安排在每晚下班回家休息的片刻。這個蛋糕分成兩晚做成的，想不到第二晚還是忙到了12點過才完成。不過成品還是很滿意，但是不足和需要改進的地方還很多。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高級 （難度）

草莓奶酪慕斯蛋糕的做法步驟

• 1、準備第一部分的草莓卷材料。

• 2、將蛋黃分離備用。

• 3、色拉油，白糖，牛奶一起攪拌至糖融化顏色變淺。

• 4、篩入粉類拌勻。

• 5、將蛋白打至魚眼泡狀分三次加入白糖打至實行發泡。

• 6、將蛋白泡沫以輕快地手法翻拌入蛋黃糊裏。

• 7、將麪糊倒入烤盤160°25--30分鐘。

• 8、烤好放烤架涼涼抹上草莓果醬卷好放冰箱冷藏3小時以上。

• 9、幾小時後取出切薄片備用。

• 10、準備第二部分蛋糕片的材料。

• 11、將白糖放入蛋黃攪拌至體積變大顏色變淺。

• 12、將蛋白打至魚眼泡狀分三次放入白糖繼續打至濕性發泡。將蛋白翻拌入蛋黃裏。

• 13、分兩次篩入低粉拌勻。

• 14、裝入裱花袋在烤盤裏擠出需要的蛋糕片形狀，入烤箱。160°中層，15分鐘。取出放涼備用。

• 15、準備第三部分慕斯餡材料。

• 16、吉利丁片放冷水泡軟，隔水融化。

• 17、蛋黃放白糖打至顏色變淺。

• 18、奶奶隔水融化加入蛋黃糊拌勻。

• 19、倒入融化的吉利丁拌勻。

• 20、將打發的淡奶油拌入奶酪餡。

• 21、將蛋糕卷鋪在模具上倒入一半慕斯餡，放冰箱冷藏半小時。

• 22、取出蛋糕上放上一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯餡，蓋上最後一片蛋糕片。放冰箱冷藏4小時以上。

• 23、成品欣賞。

• 24、成品欣賞。

• 25、成品欣賞。

• 26、成品欣賞。

• 27、成品欣賞。