重芝士蛋糕的做法 越陷越深的誘惑滋味---經典重芝士蛋糕 重芝士蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

重芝士蛋糕的做法步驟

• 1、1、首先製作消化餅底並將餅底鋪在蛋糕模底部壓實。將蛋糕模放入冰箱冷藏備用。

• 2、2、奶油奶酪室温軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。

• 3、3、加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個並用打蛋器打到和奶酪完全混合後，再加下一個。

• 4、4、倒入檸檬汁，攪打均勻。

• 5、5、倒入玉米澱粉，攪打均勻。

• 6、6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻。

• 7、7、最後攪打完成的蛋糕糊如圖所示。

• 8、8、把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模裏。

• 9、9、將蛋糕模放入烤盤，在烤盤裏倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。

• 10、10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以後，脱模並切塊食用。