奶油重芝士蛋糕怎麼做-奶油重芝士蛋糕的做法

“吃膩了某星某巴某克的芝士蛋糕了，感覺不帶勁，對於芝士控來説，那種芝士還不夠濃烈，所以果斷做一款奶油重芝士蛋糕來滿足一下口腹之慾了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油重芝士蛋糕的做法步驟

• 1、準備材料，奶油芝士提前隔水融化。

• 2、將奶油芝士、砂糖、檸檬汁、雞蛋放入打蛋盤中。

• 3、使用電動打蛋器攪拌均勻。

• 4、攪拌至砂糖融化狀態。

• 5、一邊攪拌，一邊加入淡奶油。

• 6、篩入低筋麪粉。

• 7、使用膠刀攪拌均勻至無顆粒狀態。

• 8、將蛋糕糊倒入磨具中。

• 9、使用錫紙，將模具底部包起，無縫隙即可。

• 10、往烤盤中放水，採用水浴法烘烤。

• 11、將東菱智能烤箱調整為時間1小時，上火60度，下火155度進行烘烤。

• 12、烘烤完畢後，拿出蛋糕，稍微放涼，然後放入冰箱冷藏1小時，即可脱模切開食用。

• 13、切開成品。

小竅門

1.我使用的是東菱的智能烤箱DL-K33W進行烤制的，控温精準。
2.採用水浴法進行烘烤製作。
3.由於採用的是水浴法，所以要在模具底加一層錫紙，防止水在烘烤的過程中滲入蛋糕中。