燙麪素包怎麼做-燙麪素包的做法

“燙麪包子算是速食了，連燙麪加調餡，總共不會超過一個小時就能吃上，咱還得調素餡。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麪素包的做法步驟

• 1、麪粉放入盆裏，用沸水衝進麪粉裏，邊到邊用筷子攪拌；蓋上蓋子降温；

• 2、待燙麪放至手温，揉成麪糰；

• 3、澄面放盆裏，衝進沸水，邊到邊攪拌；

• 4、放涼後揉成麪糰

• 5、把澄麪糰與麪粉的麪糰合在一起；

• 6、使勁揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜醒30分鐘；

• 7、粉絲過熱水燙軟；

• 8、胡蘿蔔擦絲焯水；

• 9、豆腐乾切碎丁，雞蛋炒熟放進調料盆裏，所有的餡料都收入調料盆裏；

• 10、姜粉、鹽、味精、油放進餡料裏，調拌均勻；

• 11、醒好的面搓成長條，切成合適大小的劑子，擀開成包子皮；

• 12、包入餡料；

• 13、捏成包子；

• 14、包子下面墊上玉米皮，放入蒸鍋裏；

• 15、不用醒發，開水上鍋，蒸20分鐘即可。

小竅門

燙麪包子，現吃現做，趁熱吃，涼了會發硬，加了澄面更加透明。