重芝士蛋糕的做法 重芝士蛋糕🍰 重芝士蛋糕怎麼做

“學會烘焙，最喜歡做餅乾和麪包，對蛋糕的熱愛差些，唯獨這款重芝士，獨愛它的軟綿濃郁，純香細膩，回味無窮，一起來吧~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

重芝士蛋糕的做法步驟

• 1、黃油隔熱水融化。

• 2、奧利奧餅乾1包去掉夾心剛好100g，放到保鮮袋用擀麪仗壓碎。

• 3、將壓碎的餅乾倒入黃油攪拌均勻後，倒入6寸蛋糕模用勺子壓實。

• 4、壓實後放入冰箱冷藏備用，餅底做好。

• 5、奶油奶酪室温軟化後加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒狀態。

• 6、加入雞蛋，攪打均勻。雞蛋要加入一個攪打均勻再加下一個，攪打至完全融合。

• 7、加入檸檬汁攪打均勻。我是將攪拌盆放在稱上現擠壓加的檸檬汁。

• 8、加入玉米澱粉攪打均勻；加入牛奶、香草精攪打均勻，蛋糕糊完成。

• 9、將攪打完成的蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模裏。

• 10、將蛋糕模放入烤盤，烤盤內倒入熱水（水量試烤盤而定，最好沒過蛋糕模一半，我的烤盤比較淺，只加至烤盤2/3處）。如果蛋糕模是活底，需要在模外面包一層錫紙，防止底部進水。烤箱160度上下火，1個小時，烤到表面金黃色即可。

• 11、烤好的蛋糕放冰箱冷藏4個小時以上，脱模切塊食用。