榴蓮芝士蛋糕的做法 榴蓮芝士蛋糕——誘人的味道 榴蓮芝士蛋糕怎麼做
- 美食做法
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
榴蓮芝士蛋糕的做法步驟
- 1、將餅乾底掰碎放入碗內,放入攪拌機內,用攪拌機攪成粉末狀。
- 2、將黃油35克放入不鏽鋼碗內,取一小鍋燒些温水,將碗放在温水上隔水加熱至黃油溶化成液態。
- 3、將溶化的黃油倒入餅乾粉內,用橡皮刮刀充份拌勻。
- 4、取一隻活底圓模,將餅乾糊倒入模具內,用湯匙壓平整。移入冰箱冷凍20分鐘。
- 5、用湯匙將榴蓮肉壓成糊備用。
- 6、奶油奶酪提前從室温取出軟化,切成小塊放入不鏽鋼盆內,加入細砂糖
- 7、燒一鍋温水,將盛裝奶油奶酪的盆放入温水中,隔水加熱,一邊加熱一邊用湯匙攪勻
- 8、至奶油奶酪充份溶化後,取出盆用電動打蛋器低速攪打一分鐘,至均勻即可。
- 9、加入一整顆雞蛋,用打蛋器低速攪勻
- 10、加入榴蓮肉,用打蛋器低速攪勻
- 11、倒入鮮奶油和鮮奶,用打蛋器低速攪勻(圖14)攪好的麪糊狀態
- 12、取出冷凍好的餅乾底,將麪糊倒入模具中
- 13、烤箱160度上下火預熱,將模具放倒數第二層。盤中放一杯水。160度烤45分鐘。
- 14、烤好的蛋糕,取出後放冰箱冷藏4小時以上,方可脱模
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