重乳酪芝士蛋糕的做法 芝士的誘惑——重乳酪芝士蛋糕 重乳酪芝士蛋糕怎麼做

“超喜歡芝士的口感~~太誘人了！！！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

重乳酪芝士蛋糕的做法步驟

• 1、奧利奧餅乾壓碎，裏面的夾餡不需要去除。儘量壓的碎一些。

• 2、黃油放入微波爐里加熱，成為液態。

• 3、將黃油倒入餅乾中，攪拌均勻。

• 4、將攪拌好的餅乾放入模具中，壓實。一定要壓的緊一些。然後將模具放入冰箱的冷藏中儲存。

• 5、奶油奶酪軟化，加入細砂糖，放入盆中。打蛋器高速攪拌。如果温度較低，建議放入熱水中操作。

• 6、攪拌好的奶油奶酪。

• 7、加入雞蛋，雞蛋要一個一個的加入，加入一個雞蛋攪拌均勻後，再加入另一個。

• 8、新鮮的檸檬取汁，加入到奶酪糊中。攪拌均勻。

• 9、加入玉米澱粉，打蛋器攪拌均勻。

• 10、加入朗姆酒和牛奶。

• 11、攪拌均勻，奶酪糊就做好了。

• 12、因為我用的是活底的模具（8寸的），用錫紙包好模具的底，然後將奶酪糊倒入鋪了餅乾底的模具中。

• 13、烤箱預熱，將模具放在烤盤裏，在烤盤裏注入熱水。160度，放在烤箱的下層，烤1個小時。

• 14、烤好的蛋糕。放入冰箱的冷藏至少4個小時。

• 15、脱模。脱模的時候可以用熱毛巾捂一下。

• 16、切塊食用。

• 17、厚重的芝士口感，檸檬的清香完美結合。太美味了。

• 18、芝士蛋糕配一杯黑咖啡，絕配！

小竅門

水浴法是烤芝士蛋糕時通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，也可以防止蛋糕頂部烘烤時開裂。熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。