自制葱香玫瑰乳曲奇如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：125
高粉 ：115

輔料

黃油 ：85
糖粉 ：65
牛奶 ：55
酥油 ：85
雞精 ：適量
五香粉 ：適量
玫瑰腐乳 ：25
香葱末 ：1小撮

具體步驟

1.提前室油化軟黃油，酥油後，先混合打發在一起。

2.分三次加入糖粉，攪拌均勻。

3.分次加入牛奶，攪拌均勻，成色拉醬狀。

4.香葱葉切成極碎的蓉、玫瑰腐乳搗碎、五香粉適量一併加入其中，攪拌均勻。

5.將篩過的低粉、高粉拌入，不能劃拌，以免出筋，影響口感。

6.烤箱預熱150度。

7.烤盤鋪油紙，準備布的裱花袋、大的菊花型花嘴。

8.將原料裝入裱袋中，擠出各式形狀。

9.入烤箱，烤15分鐘，微降温後輕輕取出。接着再烤後兩盤即可。

烹飪技巧

1、如果沒有酥油，可以將其用量全部改成黃油，但是會不夠酥。2、玫瑰腐乳已經是鹹的了，在混合後以後，可以嘗一下，如果喜歡鹹味重的，可以再加小小一點鹽，最多加一克多。3、剛拌入麪粉的時候，感覺會比較幹，千萬不要再加水或牛奶，拌勻以後就好了。3、一定要用香葱，才能又好看又夠味。4、如果沒有裱花袋和花嘴，可以用手輕搓成小丸子，然後輕壓成小餅狀。這也有個説法，叫“指模曲奇包”，包得漂漂亮亮，把你的指紋送給心愛的人多有意趣。為了保證受熱均勻，每個曲奇要一樣大小，5、當從烤箱拿出的曲奇會有些軟，等放涼後就酥脆