豬肚要煮多少分鐘才脆嫩
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15至25分鐘。用高壓鍋煮15至20分鐘,高壓鍋冒氣的時候轉成小火煮4至5分鐘即可。煮豬肚的時候先用大火使豬肚飽滿,再轉小火煮制。豬肚在焯水的時候不能將豬肚弄熟,否則無法將豬肚身上的異味去除乾淨,從而影響到口感。豬肚必須用冷水泡,使豬肚儘可能的飽滿,這樣口感才會更好。
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15至25分鐘。用高壓鍋煮15至20分鐘,高壓鍋冒氣的時候轉成小火煮4至5分鐘即可。煮豬肚的時候先用大火使豬肚飽滿,再轉小火煮制。豬肚在焯水的時候不能將豬肚弄熟,否則無法將豬肚身上的異味去除乾淨,從而影響到口感。豬肚必須用冷水泡,使豬肚儘可能的飽滿,這樣口感才會更好。