龍豆炒裏脊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

裏脊肉的肉感比較容易入味，而且特別的嫩，蛋白質、營養價值也高，把裏脊切成塊，可以根據口味放不同的辣椒，放入龍豆爆炒，是一道很受小孩子歡迎的家常小菜，香辣全部浸在裏脊肉裏，色澤也很亮，喜歡吃的朋友，一定要嘗試一下，特別好吃。

主料

龍豆 ：250g

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：適量
白糖 ：適量
澱粉 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
彩椒 ：適量

具體步驟

1.超市買來的龍豆。

2.把龍豆摘去老筋。

3.洗淨切成斜段。

4.彩椒去籽豎着切成粗條。

5.裏脊肉切成片加入料酒和澱粉抓勻後再加入少許色拉油抓勻。

6.姜切絲、葱切丁、蒜切茸待用。

7.鍋至火上加入水燒開，放入龍豆淖水至變色後撈出待用。

8.鍋置火上加入色拉油。油温8成熱時，放入薑絲、葱花、炸香。

9.然後放入裏脊肉翻炒均勻。當裏脊肉變色後加入生抽和白糖翻炒均勻。

10.接着放入淖過水的龍豆翻炒。

11.炒約1分鐘，加入適量的鹽。

12.再加入蒜茸翻勻。

13.最後放入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

蒜要後下，可提味提香。