自制牛奶小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：255

輔料

牛奶 ：140
黃油 ：10
雞蛋 ：一個
糖 ：20
酵母 ：1.5克

具體步驟

1.準備一個大碗倒入一百四十克牛奶在加入20克白糖，在加入1克酵母攪拌均勻倒入255克高粉活成麪糰

2.放進冰箱蓋保鮮袋冷藏12小時

3.第二天取出麪糰，撕成一個個小塊放入麪包機加入一個雞蛋0.5克酵母，十克黃油，開始揉麪

4.我只用麪包機揉了十分鐘就自己手揉了，麪包機太慢了，之前做自己手揉25分鐘就好了，今天三十分鐘，出手模就沒在揉了，麪包，不像土司要求高，

5.有手模我就不揉了，放碗裏蓋保鮮袋醒十分鐘

6.十分鐘後取出排氣，排氣好的麪糰分成一個個小麪糰，我每個麪糰平均是40克一個，因為我的烤箱是小迷你，這個量是極限了！所以具體大小還是按自己烤箱的大小來定

7.整形成大小相同的圓放入鋪上錫紙的烤盤上，準備二發，我的烤箱沒發酵的，我是放燒了熱水的蒸鍋上二發四十分鐘，水的温度是手放進去能接受的温度

8.二發好了表面塗抹蛋液撒上芝麻，放入烤箱180度19分鐘，具體還是看自家的烤箱，好麪包的大小來定，因為我做的比較小，

9.出爐，很軟，不是很甜，對我是剛好，喜歡甜的就多加點糖

10.麪包要涼了在吃，吃不完的放入保鮮袋保存

11.開吃