烤了一隻雞怎麼做-烤了一隻雞的做法

“烤了一隻看了就會流口水的雞，要臨近春節，大家自己動手烤一隻可以手撕的雞。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤了一隻雞的做法步驟

• 1、2斤三黃雞，去頭，去雞爪，取出內臟，洗淨。

• 2、將料酒，蠔油，醬油，蜂蜜，蒜泥，十三香，放在一個碗裏攪拌均勻。

• 3、用細鹽塗抹雞的全身，給雞做個鹽浴，按按摩，讓它能快速吸收鹽分。

• 4、再把醬料也塗抹在雞身上，繼續按摩半小時。

• 5、裝入保鮮袋放冰箱冷藏醃製過夜。

• 6、把烤菜部分全部切塊放在烤盤中。

• 7、炒飯部分的菜全部切丁，西紅柿去皮切丁，熱鍋放入黃油，加入所有蔬菜丁，翻炒均勻，放入米飯炒勻，加入鹽，花椒麪，出鍋。

• 8、將炒飯裝入雞腹中，裝8分滿，雞腿雞翅用線綁上，牙籤封口。

• 9、放入裝有烤菜的烤盤中，刷上一層蜂蜜，烤箱上下火180度提前預熱10分鐘，將雞放入烤箱下層，上下火180度烤2個小時，烤一個小時以後取出再刷一遍蜂蜜，繼續烤一個小時。

• 10、成品。

小竅門

注意：1、米飯不要裝太多，8分滿即可，否則烤的時候膨脹會被擠出。