温柔的牛奶小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：180
牛奶 ：110
蜂蜜 ：10
細砂糖 ：15
鹽 ：2
乾酵母 ：1/2 小勺
黃油 ：15

輔料

具體步驟

1. 高粉加入細砂糖、酵母、鹽 （鹽要遠離酵母）

2. 35度左右的温牛奶 蜂蜜（奶粉調製濃一些的奶液效果比鮮牛奶更好）

3. 將2衝入1

4. 攪拌到麪筋擴展階段，加入黃油抓一抓

5. 直到揉到完全階段

6. 50度發酵45分（麪糰捏口衝上，蓋上濕布）

7. 分割成8團 蓋保鮮膜 鬆弛15分鐘

8. 整成小圓球

9. 收口衝下 擺放在烤盤 蓋保鮮膜二次發酵50度發酵25分

10. 表面撒芝麻

11. 上下 175度烤 20分鐘

12. 出爐後趁熱表面刷黃油