家拌白菜心如何做簡單又好吃

準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘

主料

白菜心 ：300
花生米 ：10多粒
豆腐皮 ：100
胡蘿蔔 ：1小支

輔料

蒜 ：1瓣
鹽 ：1瓷勺
白糖 ：2茶匙
白醋 ：1湯匙
芝麻油 ：1茶匙
香菜(韭菜) ：1棵

具體步驟

1. 白菜、胡蘿蔔切細絲，香菜(韭菜)切段，蒜拍碎。

2. 豆腐皮泡開切絲，開水快速焯一下，撈出控幹備用。

3. 花生冷油下鍋，小火慢炸至酥香，撈出趁熱加入小量鹽、糖拌均晾涼。

4. 把剩餘的鹽和糖放入小碗，加入醋、芝麻油、蒜末調成調味汁。

5. 大碗中放入白菜絲、豆腐皮、胡蘿蔔和香菜(韭菜)段，淋入兑好的調味汁拌勻，最後撤上炸好的花生即可。