老媽紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：適量

輔料

花椒 ：適量
大料 ：適量
白糖 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1. 五花肉按自己喜歡的大小切塊。

2. 涼水下過煮肉20分鐘

3. 煮好後放漏盆裏涼着（注意煮的時候要處理好血沫，要不然就會像我這樣很糟糕）

4. 把鍋燒熱放入兩勺油

5. 油熱後放3少白糖開始熬糖色。

6. 不斷的用木鏟攪油和糖，使其變成金黃色（如果熬成深紅色是最棒的）

7. 然後放肉、把糖色炒到肉上去

8. 這樣的大湯勺放兩勺老抽上色，然後炒均勻

9. 放葱段、薑片、花椒、大料、桂皮、香片等家裏有的各種燉肉香料。

10. 炒好後盛到碗裏放入蒸鍋蒸20分鐘

11. 出鍋如果硬就再蒸一會。最終的口感必定是香，軟，香！