媽媽最愛的紅燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

茄子 ：3根

輔料

豆瓣醬 ：一勺
陳醋 ：適量
蒜米 ：適量
白糖 ：一勺
雞精 ：一勺
鹽 ：一勺
青紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.茄子去頭去尾 切斷備用

2.鍋燒油燒開 倒入茄子炸半分鐘左右 加入青紅辣椒快速撈出備用

3.以糯軟為宜

4.鍋留底油加蒜末豆瓣醬小火炒香

5.加入茄子 快速翻炒 加鹽雞精 白糖 陳醋

6.翻炒均勻即可出鍋