肥羊蒸魚鮮怎麼做-肥羊蒸魚鮮的做法
- 熱菜
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“算是一次嘗試吧,自己感覺口味還可以。望看到的朋友多提意見。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
肥羊蒸魚鮮的做法步驟
1、羊肉切片,家醬油、料酒、鹽適量,麻椒五科碾碎,攪拌均勻醃製30分鐘。
2、魚,收拾乾淨,在魚身上改刀。魚鱗洗淨備用。
3、魚鱗用白酒泡一會兒,泡出酒香味就可以了。
4、葱薑蒜切片,胡蘿蔔切片,香菇切開備用。
5、先用炒鍋下蒜片熗鍋然後把羊肉炒至半熟,胡蘿蔔與香菇過油即可。第二部將炒好的魚肉塞入魚腹之內,放不下的放在盤子裏,把魚鱗用紗布包好放在魚背上,家葱姜上鍋蒸15分鐘。
6、待魚蒸熟以後,將黃豆醬炒香澆在魚身上,再淋兩滴香油即可出鍋。
小竅門
不算竅門,就是個提示吧。蒸的時候盤子底部抹一點油,以防止魚粘在盤子上。另外,蒸的時候盤子裏會積水,所以蒸之前可以適當多一點鹽。
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