媽媽最愛的紅燒雞翅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞翅 ：300

輔料

葱 ：適量
白砂糖 ：少許
姜 ：適量
醬油 ：4勺
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：2個
鹽 ：少許
蒜 ：適量
料酒 ：2勺
清水 ：適量

具體步驟

1.食材準備

2.雞翅洗乾淨，拔毛

3.然後放入兩勺料酒

4.一勺醬油醃製15分鐘

5.鍋裏煮一鍋水，放入適量生薑片然後倒入醃製好的雞翅煮至水沸騰，出血水

6.這時候準備調料:花椒，八角，葱段，蒜瓣，生薑片，幹辣椒

7.雞翅煮好以後，用温水沖洗乾淨，備用

8.鍋裏放適量油，煎一下雞翅

9.然後倒入配料，爆香

10.然後倒入和雞翅齊平的清水

11.3勺醬油

12.中小火，蓋着蓋子煮25分鐘左右

13.最後轉大火收汁，出鍋前放入少許白砂糖和鹽調味即可

14.完成

15.很美味

烹飪技巧

??小貼士1、真的，真的，很好吃！2、可以先爆香配料再下雞翅煎，沒啥差別3、雞翅去毛好累人，求推薦靠譜的去毛方法，我每次去毛都要半個多小時...4、如果想要辣一點的口感，幹辣椒需要用小火事先炒一下，如果只是想要有一點辣味，就像我一樣直接大火爆炒就行。5、出鍋前調料自己看情況加。