媽媽最愛的土豆燉雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

主料

三黃雞 ：

輔料

香菇 ：
土豆 ：一個
乾紅椒 ：
姜 ：
蒜 ：
料酒 ：
葱 ：
青椒 ：

具體步驟

1.雞肉焯水，濾水後加料酒 姜 香菇 小茴香醃20分鐘

2.葱薑蒜 青紅椒提前準備妥當

3.土豆切成小塊

4.鍋中入油，加入花椒炸出香味

5.入姜蒜葱爆香，然後放入雞塊翻炒

6.加入 老抽 料酒 耗油，少許糖

7.加紅椒絲翻炒，加入土豆塊

8.加水，略微沒過菜 加入鹽 發火水開後轉中小火慢燉

9.至湯汁濃稠，土豆沒有脆感時 加入青椒圈。然後加味精少許。出鍋

烹飪技巧

雞肉焯水不可過老，不然回頭燉的時候不容易入味，而且雞肉會很柴。姜可以多放一些，土豆最好選用紅皮的土豆，這種土豆麪一些。