媽媽做的土豆燉牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

土豆燉牛肉，這是一道家常菜系，原是匈牙利的一道名菜，後傳入中國，進去普通百姓的餐桌。土豆燉牛肉，營養豐富，牛肉營養健康，有許多神奇的功效，土豆又名“地下蘋果”，營養價值高，土豆和牛肉的結合，使其營養豐富健康均衡，不膩口。

主料

牛肉 ：500g
土豆 ：600g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
桂皮 ：適量
蒜 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.牛肉洗淨，切一寸見方小塊；

2.焯水去雪沫，變色撈出；

3.牛肉放入高壓鍋，加水，鹽，老抽，料酒，白糖，葱薑蒜，花椒大料桂皮調料盒；

4.高壓鍋壓制30分鐘；

5.土豆切滾刀塊；

6.鍋中加油，下土豆炒幾分鐘；

7.倒入燉好的牛肉和湯，燉至土豆軟爛即可；

8.出鍋。

烹飪技巧

牛肉用清水浸泡一夜，再焯水去除腥味。