這道土豆燉雞湯有小時候媽媽做的的味道。

馬鈴薯的口感之所以吃起來口感軟糯，是因為馬鈴薯裏面含有豐富的植物澱粉，很有營養，但最有營養的應該是馬鈴薯和老母雞一起燉湯，老母雞湯含有大量的蛋白質和氨基酸，還有鈣、鐵、鎂等豐富的礦物質，營養高，土豆和老母雞煲出來的湯汁更醇厚鮮美，‘雞味’十足又有營養。那就讓我們一起來進入這道美食製做的現場頻道吧!

一、土豆燉雞湯

進入準備食材：2個馬鈴薯、葱薑蒜末、紅糖、精鹽、芋頭、老母雞半隻、料酒、醬油、老抽

準備烹飪器材：剪刀、砂鍋、平底鍋、菜刀、砧板

進入備菜流程：首先把半隻老母雞剁成小的雞肉塊，然後綽一下開水放在容器裏面，加入料酒適量的鹽滴生抽，還有葱薑蒜末，還有紅糖攪拌均勻進行醃製15分鐘，最好是封上保鮮膜，放在冰箱裏面，這樣醃製的速度可以縮短五分鐘，醃製更入味，接下來把馬鈴薯去皮，然後切成兩釐米的正方形，小塊放着備用，然後把芋頭去皮也切成兩釐米的正方形，小塊放着備用。

美味燉雞中：然後把醃製好的雞肉從冰箱拿出來，然後跟馬鈴薯和芋頭放入電飯鍋裏面，加入適量的鹽，醬油滴入幾滴料酒，然後蓋上電飯煲燉上30分鐘就可以出鍋，撒一些香菜在上面，一道完美的土豆燉雞湯就完成了。

二、製做土豆燉雞湯的小竅門

1.雞肉去腥法一：每次剛從菜市場買回來的生雞肉都有一股淡淡的腥味，這樣做出來的雞肉不僅口感欠佳，連湯汁也帶着一股腥騷味，有一個非常簡單的方法，叫懶人去腥法，把買回來的雞肉放進開水燙一下撈起來就ok啦!

2.雞肉去腥法二：還有另一個精緻的方法，在煮之前直接用醬油或者豆瓣醬、料酒、葱薑蒜、食鹽，醬油然後醃製就可以了，這樣燒出來的雞肉不會有一點腥味，色香味俱全，快去試試吧。

除了用電飯鍋煲湯比較方便之外，還可以用砂鍋來煲湯煲，但是用咋鍋來煲湯的話，我們要把老母雞塊先放進去，慢燉20分鐘之後再把土豆放進去，因為老母雞要燉的時間比較長，用砂鍋燉的話，燉的時間會比較長一點，但是用砂鍋燉出來的湯汁更加濃郁，好喝，大家可以試試哦。

土豆燉老母雞湯不僅營養豐富，有很好的的滋補、強身健體、提高身體免疫力，希望寶媽們可以去嘗試做給家裏的娃娃們喝哦!當然如果你選擇的是老母雞，那在燉的時間的一定要足哦!這樣燉出來的雞湯夠濃厚鮮美、湯汁濃郁。小編今日份雞湯的分享就到此結束啦!