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關於滷口的餐飲百科

滷口條豬耳朵怎麼做-滷口條豬耳朵的做法
  • 滷口條豬耳朵怎麼做-滷口條豬耳朵的做法

  • “滷味菜餚,家宴不可少的一道菜。”食材明細主料豬口條(適量)豬耳朵(適量)調料葱(適量)姜(適量)大料(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白芷(適量)醬香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高級(難度)滷口條豬耳朵的做法步驟1、主要原料。2、豬耳朵,豬口條收拾乾淨,焯水備用。3、去除口條上面的白色筋膜,洗淨。4...
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滷肉飯有多少種口味
  • 滷肉飯有多少種口味

  • 有油潑辣子滷肉飯、剁椒酸辣滷肉飯、麻辣鮮香滷肉飯、藤椒麻辣滷肉飯、蒜蓉蝦米滷肉飯、鹽焗海蜇滷肉飯、清蒸扇貝滷肉飯、爆炒魷魚滷肉飯、現蒸海膽滷肉飯、椰香菠蘿滷肉飯等口味。由於每個地方的地方特色不一樣,所以滷肉飯的口味也有所不同。...
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黃哈兒特色川滷小龍蝦,滷味醇厚,口味鮮香
  • 黃哈兒特色川滷小龍蝦,滷味醇厚,口味鮮香

  • 黃哈兒特色川滷小龍蝦,滷味醇正,口味鮮香,色澤紅亮,標準化產品,做法簡單易操作。滷水使用方法:1瓶可以兑16斤水,30斤食材,可以循環滷2-3次,第4次的時候再加點原滷可以繼續滷黃哈兒滷味小龍蝦做法分享:1、龍蝦不抽線,不剪頭,高油温炸到8成熟待用2、黃哈兒滷水按比例調好《1:3》,放入花...
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滷口條的做法 滷口條——年夜飯桌上必備涼菜 滷口條怎麼做
  • 滷口條的做法 滷口條——年夜飯桌上必備涼菜 滷口條怎麼做

  • “每到過年過節,桌上總有那麼幾道百吃不厭的涼菜·滷口條就是其中之一~口感嫩滑而不膩,綿軟可口,百吃不厭!這也是老公最喜歡吃的幾樣菜之一。平常菜場沒有賣的·所以趁着快過年這會,趕緊去菜場備點,回來滷上!做好了·先讓他嚐了嚐,嚐了一口,臉上表情變得各種扭曲。搞得我心裏七上...
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滷香口水鵪鶉蛋怎麼做-滷香口水鵪鶉蛋的做法
  • 滷香口水鵪鶉蛋怎麼做-滷香口水鵪鶉蛋的做法

  • “最愛看茶葉蛋上漂亮的蛋裂紋,一次偶然的巧合,我滷完肉以後,看到滷料底心想倒掉也可惜,如果再用來滷蛋是不是會很好吃?於是帶着好奇心,試了一試,味道出奇的美味,再後來不滷肉,又用八角和醬油試了,味道也是槓槓的,最主要操作簡單方便。”食材明細主料鵪鶉蛋(400克)輔料八角(8個)老抽(2湯...
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滷豬蹄要滷多長時間才能入口即化
  • 滷豬蹄要滷多長時間才能入口即化

  • 高壓鍋半個小時。滷豬蹄不僅要選好滷料,想做到入口即化就需要用高壓鍋燉煮,普通的家用高壓鍋壓30分鐘後,可以開始漸漸開始放氣。注意不要立即開鍋,可在鍋裏再燜10分鐘。用筷子輕輕插進豬皮內,豬皮軟糯易爛,吃起來後就會入口即化。...
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滷水海帶的做法 爽口小涼菜-----------【滷水海帶】 滷水海帶怎麼做
  • 滷水海帶的做法 爽口小涼菜-----------【滷水海帶】 滷水海帶怎麼做

  • “來到武漢後,入鄉隨俗了,喜歡吃滷的東西,喜歡吃滷藕,滷雞翅,還有滷海帶,前兩天自己滷了一鍋海帶,很簡單的做法,滷上一次,放冰箱裏可以吃上幾天,拿出來切絲,放點辣椒油,滷水拌勻,很不錯的小菜,不管是佐餐,還是喝酒都是不錯的,滷海帶比涼拌海帶更入味,口感更好!!”食材明細主料海帶(適量)輔料大...
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一品尤滷口碑怎麼樣
  • 一品尤滷口碑怎麼樣

  • 有越來越多的朋友喜歡吃熟食,熟食有着鮮嫩的口感搭配新鮮的食材,消費者吃過之後都對其讚不絕口,以至於現在很多人都想要加盟一家一品尤滷店進行創業。那麼一品尤滷口碑怎麼樣呢?讓小編為大家介紹一下吧。一品尤滷口碑怎麼樣在整個熟食行業裏,一品尤滷的口碑還是很不錯的,這個品...
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酸菜滷麪的做法 酸菜滷麪------爽口開胃 酸菜滷麪怎麼做
  • 酸菜滷麪的做法 酸菜滷麪------爽口開胃 酸菜滷麪怎麼做

  • 食材明細主料麪條(適量)炒好酸豆角(適量)輔料滷汁(適量)辣椒油(適量)香油(適量)陳醋(適量)花生米(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)酸菜滷麪的做法步驟1、麪條煮好過冷水瀝乾。2、準備好花生米,滷汁,炒好的酸豆角。3、將所有的調料碼在煮好的麪條上。4、吃時拌勻即成。...
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滷煮豬大腸耳朵口條怎麼做-滷煮豬大腸耳朵口條的做法
  • 滷煮豬大腸耳朵口條怎麼做-滷煮豬大腸耳朵口條的做法

  • 食材明細主料豬大腸(2斤)豬耳朵(1個)豬舌頭(1個)輔料山奈(2片)白芷(1片)草果(1個)小茴香(適量)桂皮(1塊)八角(2個)花椒(適量)蒜(3掰)葱(1段)姜(1塊)乾紅辣椒(7個)生抽(適量)老抽(適量)冰糖(20g)香葉(1片)丁香(2個)料酒(適量)五香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)滷煮豬大腸耳朵口條的做法步驟1、大腸用麪粉,白醋,鹽內外...
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(豬舌) 滷煮口條怎麼做-滷煮口條的做法 滷煮口條
  • (豬舌) 滷煮口條怎麼做-滷煮口條的做法 滷煮口條

  • 食材明細主料豬舌(適量)輔料小茴香(適量)花椒(適量)冰糖(適量)八角(適量)辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)白芷(適量)白酒(適量)草果(適量)醬油(適量)香葉(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷煮口條的做法步驟1、豬舌頭看起來有點嚇人吧淡定2、焯一下把那層白膜用刀刮掉3、準備滷料具體多少克我也...
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滷三國口碑怎麼樣
  • 滷三國口碑怎麼樣

  • 滷味店的開業是為了提供即食的美食方便大家的,一般開在市場或者小區附近,只要是大家好好經營用心製作那麼滷味店每天的客流量不會少的,利潤空間也是很大的。很多想開滷味店的朋友就想知道滷三國口碑怎麼樣,那話不多説下面就讓小編給大家介紹一下吧。一、滷三國口碑怎麼樣滷三...
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辣滷燒偏口魚怎麼做-辣滷燒偏口魚的做法
  • 辣滷燒偏口魚怎麼做-辣滷燒偏口魚的做法

  • ““辣滷”就是方便麪裏的調料包,吃過幾次方便麪,因為沒有用其調料,所以就剩下來幾包調料,因為這種辣滷的色澤較重,正好用來燒製魚,一是可以去腥,二是又能提味。”食材明細主料偏口魚(2條)輔料油(適量)辣滷(1包)鹽(適量)料酒(20克)葱(適量)蒜(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣滷燒偏口...
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灌口周寶珍滷味加盟情況
  • 灌口周寶珍滷味加盟情況

  • 滷菜一直是作為中國小吃市場上涼食代表而存在,這種擁有九大系列的食物一直以它獨特的發展方式不斷影響着中國的各大菜系,因為它食用方便,便於攜帶等特點一直受全國各地人們的追捧喜愛,那麼在飲食行業的創業熱門項目,滷菜一定是必不可少的了,最著名的品牌當時灌口周寶珍滷味了,好...
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鹹香可口的滷蛋滷蓮藕如何做簡單又好吃
  • 鹹香可口的滷蛋滷蓮藕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘滷蛋是老百姓餐桌之上常見的一種食物。滷蛋口感滑嫩細膩,味道香濃,又有着蛋類豐富的營養,令人百吃不厭,即可當飯又可當菜,吃滷蛋會令人有一種回味無窮的滿足感。而滷蛋滷蓮藕加入了爽口的蓮藕,兩種口感碰撞,加上...
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紅油滷口條怎麼做-紅油滷口條的做法
  • 紅油滷口條怎麼做-紅油滷口條的做法

  • 食材明細主料豬舌頭(1條)輔料紅油(2勺)黃瓜(一小段)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅油滷口條的做法步驟1、老家帶來的滷豬舌和小豬肚,拌法一樣,上蒸鍋蒸熱.也可以自己滷一些.2、黃瓜切對半,薄片。擺盤3、放進盤子4、澆上紅油,撒上香菜...
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滷口舌怎麼做-滷口舌的做法
  • 滷口舌怎麼做-滷口舌的做法

  • 食材明細主料口舌(一個)輔料桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)料酒(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)調料鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)中辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)滷口舌的做法步驟1、準備好一條新鮮的豬口舌,清洗乾淨,涼水下鍋,加薑片和料酒焯水三分鐘,撈出瀝乾水分。2、加少許水...
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滷水口條怎麼做-滷水口條的做法
  • 滷水口條怎麼做-滷水口條的做法

  • “豬舌(又名口條)的肉質堅實,無骨,無筋膜、,熟後沒有纖維質感。豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A與煙酸,還有鐵和硒等營養元素。豬舌的性平味甘、鹹,有滋陰潤燥的功效。”食材明細主料豬舌(一條)輔料葱薑蒜(少許)枸杞(少許)乾紅椒(少許)配料桂皮(一小節)八角(2個)花椒(少許)鹽巴(一小勺)白糖(一大勺...
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糟滷口條的做法 【飛禽走獸篇】糟滷口條 糟滷口條怎麼做
  • 糟滷口條的做法 【飛禽走獸篇】糟滷口條 糟滷口條怎麼做

  • “口條有豐富的蛋白質,滋陰潤燥。鮮鹹香味是夏季很好的下酒冷菜。”食材明細主料口條(2條)輔料生薑(適量)料酒(1勺)糟滷(250克)糟香(口味)滷(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糟滷口條的做法步驟1、準備的材料。2、口條放在沸水中焯出血水,颳去白厚膜洗淨。3、鍋中放入洗淨的口條,生薑加水沒過口...
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滷三國口碑如何-唐山有滷三國加盟店
  • 滷三國口碑如何-唐山有滷三國加盟店

  • 餐飲提問:唐山有滷三國加盟店?滷三國口碑如何?我是大大大肉包回答:合肥有這邊有好幾家滷菜味道不錯??何99425回答:記得匯豐路上有一家,就在時代商務廣場樓下。去吃麻辣燙的時候,順帶了她家的鴨鎖骨和豬蹄。記得豬蹄是剁碎的,對這點小細節印象比較好。然後鴨鎖骨味道很好,豬蹄因為...
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滷口條怎麼做-滷口條的做法
  • 滷口條怎麼做-滷口條的做法

  • “每年的過年,一定要滷個豬舌吃。因為用我們這裏的方言,“豬舌”與“賺頭”是諧音,過年吃豬舌,來年生意就有好賺頭,圖好口彩。”食材明細主料豬舌(2個)輔料鹽(適量)冰糖(適量)料酒(適量)姜(適量)葱(適量)香葉(適量)八角(適量)桂皮(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)滷口條的做法步...
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豬口條滷多長時問最佳
  • 豬口條滷多長時問最佳

  • 30-60分鐘。提前將豬口條用水浸泡去血水後,放入滷料湯中燉煮30分鐘左右後再泡製30分鐘左右即可食用。注意浸泡豬口條的時間不能太長1個小時左右即可,燜煮豬口條的時間也不能太長,若是時間太久容易使得豬口條煮爛,影響食用口感。...
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小區門口開滷菜店怎麼樣
  • 小區門口開滷菜店怎麼樣

  • 現如今很多人對滷菜都是比較喜愛的,只是不同地區的人飲食習慣不同,滷菜的味道也是不同的,因此市面上成立了各種各樣的滷菜品牌以迎合不同消費者的飲食喜好,加盟商有興趣加盟滷菜行業的話也可以跟着小編了解一下小區門口開滷菜店怎麼樣。一.小區門口開滷菜店怎麼樣在小編看來,...
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豪口福滷肉飯加盟多少錢
  • 豪口福滷肉飯加盟多少錢

  • 中國人對滷肉飯這種美食非常熱愛,豪口福滷肉飯就是一家非常受歡迎的滷肉飯店。他們家的美味滷肉飯的製作乾淨,而且原材料新鮮,店內的服務人員的服務態度特別好。那麼豪口福滷肉飯加盟多少錢呢?想知道的就來看看下文吧。豪口福滷肉飯加盟多少錢現在豪口福滷肉飯店的成本包含了...
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滷豬蹄要滷多長時間才能入口即化?
  • 滷豬蹄要滷多長時間才能入口即化?

  • 大家知道滷豬蹄要滷多長時間才能入口即化嗎?很多人喜歡吃軟爛的滷豬蹄,但是外面賣的豬蹄有的很硬嚼不動,有的還沒有到那個火候。而自己在家滷的話,也不知道到底要滷多長時時間。今天就來告訴大家這個滷豬蹄到底該滷多久。一、滷豬蹄要滷多長時間才能入口即化4-5個小時豬蹄要...
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