滷口條怎麼做-滷口條的做法

“每年的過年，一定要滷個豬舌吃。
因為用我們這裏的方言，“豬舌”與“賺頭”是諧音，
過年吃豬舌，來年生意就有好賺頭，圖好口彩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷口條的做法步驟

• 1、豬舌去雜質，洗淨，

• 2、冷水下鍋，加料酒，薑片煮開3分鐘，撈出，剝去苔衣，漂淨。

• 3、取湯鍋，放入豬舌，加八分滿清水，

• 4、放入葱結，薑片，八角，桂皮，香葉，

• 5、放入老抽，料酒，冰糖，

• 6、大火煮開，小火40-50分鐘，

• 7、加些鹽大火收汁，

• 8、冷卻後切片即可上桌。

小竅門

1.膽固醇高的人士慎吃