![家常乾燒臘魚如何做簡單又好吃]( "家常乾燒臘魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料臘魚（切塊泡軟：適量去鱗：適量洗淨）：適量幹辣椒：適量幹豆豉：適量姜：適量料酒：適量輔料清水：適量具體步驟1.豆豉切碎；幹辣椒掰成段；姜切絲。2.炒鍋倒油，油熱下魚塊兩面煎黃。3.烹入料酒，加薑絲、辣椒、豆豉快炒片刻。4.加...
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![乾燒臘魚如何做簡單又好吃]( "乾燒臘魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料臘魚：300輔料幹辣椒：適量幹豆豉：適量清水：適量姜：適量料酒：適量油：適量具體步驟1.豆豉切碎；幹辣椒掰成段；姜切絲。2.炒鍋倒油，油熱下魚塊兩面煎黃。3.烹入料酒，加薑絲、辣椒、豆豉快炒片刻。4.加小半碗清水，大火...
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![臘仔雞燒乾豆角怎麼做-臘仔雞燒乾豆角的做法]( "臘仔雞燒乾豆角怎麼做-臘仔雞燒乾豆角的做法")
- “這個年俺沒在家過幾天，年前準備的一大堆年貨基本沒派上啥用場，現如今我天天看着塞得滿蕩蕩的冰箱發愁，想買點啥菜還得看冰箱臉色，因為如果不把裏面的存貨幹光，你就別想買新鮮的。要幹先幹個頭大的，我第一個開刀的就是最佔地方的臘雞！外加這雞曬長了時間也不行，肉柴了就不好吃了...
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![煎燒臘魚塊怎麼做-煎燒臘魚塊的做法]( "煎燒臘魚塊怎麼做-煎燒臘魚塊的做法")
- “【煎燒臘魚塊】跟朋友學來的美味米媽愛吃愛做，但生在內地，有些東西並不是從小就開始做的。象臘味兒，我們當地早些年基本不做，自然也不會做，也許很簡單的東西，因為從小都沒有接觸過，一直沒有動手做過。親自做臘味兒是因為一個朋友，她老是跟我説她媽媽做的醃魚特別好吃，這才想着要...
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![乾煸臘魚怎麼做-乾煸臘魚的做法]( "乾煸臘魚怎麼做-乾煸臘魚的做法")
- 食材明細主料臘魚（適量）輔料幹辣椒（少許）姜（少許）蒜（少許）葱（少許）豆鼓（少許）調料油（適量）醬油（少許）糖（少許）胡椒粉（少許）料酒（少許）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾煸臘魚的做法步驟1、準備好食材:如圖(臘魚需焯水因為很硬)。2、將臘魚剁成小塊。3、將輔料改刀切好備用。4、鍋中多放點油，...
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![乾燒臘腸怎麼做-乾燒臘腸的做法]( "乾燒臘腸怎麼做-乾燒臘腸的做法")
- 食材明細主料臘腸（適量）輔料油（適量）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）香葱（適量）魚香汁（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）乾燒臘腸的做法步驟1、臘腸切片，2、魚香汁，3、切點大蒜或香葱。4、先炒臘腸，5、炒香，6、調進魚香汁，7、撒上辣椒粉，8、撒上香葱或大蒜，9、放點雞精，10、即成，整個過程用小...
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![鹽菜臘肉燜魚乾的做法 【湘菜】鹽菜臘肉燜魚乾 鹽菜臘肉燜魚乾怎麼做]( "鹽菜臘肉燜魚乾的做法 【湘菜】鹽菜臘肉燜魚乾 鹽菜臘肉燜魚乾怎麼做")
- 食材明細主料鹽菜（50克）魚乾（100克）臘肉（100克）青椒（1個）紅椒（1個）輔料花椒（適量）幹辣椒（適量）姜（1塊）蒜瓣（4粒）葱（1根）配料蠔油（1勺）雞粉（適量）料酒（適量）食用油（適量）其他（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹽菜臘肉燜魚乾的做法步驟1、青紅椒，葱洗淨備用。2、鹽菜備用。3、魚乾備用。4、臘肉洗淨切薄片飛...
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![風乾臘魚怎麼做-風乾臘魚的做法]( "風乾臘魚怎麼做-風乾臘魚的做法")
- “又到了曬臘味的好季節，趁着陽光正好，北風清勁，傳承家族美食文化的時刻又開始了。”食材明細主料青魚（2000g）輔料幹辣椒（適量）調料鹽（60g）醬油（適量）高度白酒（適量）十三香（1勺）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）風乾臘魚的做法步驟1、買了半塊青魚，約4斤左右。2、表面劃上三刀，第四刀才切斷...
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![紅燒臘魚怎麼做-紅燒臘魚的做法]( "紅燒臘魚怎麼做-紅燒臘魚的做法")
- 食材明細主料臘魚塊（一盤）輔料蒜苗（兩顆）調料油（適量）豆瓣醬（一勺）生薑（四片）蒜瓣（四瓣）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）紅燒臘魚的做法步驟1、把臘魚塊拿出來80℃熱水泡半小時。2、清洗乾淨魚塊裝盤。3、泡魚的過程中準備兩根蒜苗切條，生薑切絲，蒜瓣切片。4、鍋熱倒油下入魚塊煎兩面...
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![甜酒燒臘魚怎麼做-甜酒燒臘魚的做法]( "甜酒燒臘魚怎麼做-甜酒燒臘魚的做法")
- 食材明細主料臘魚（適量）輔料辣椒（適量）甜酒（適量）配料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）十三香（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）甜酒燒臘魚的做法步驟1、備臘魚，辣椒。2、將辣椒切段，臘魚切塊。3、燒油下入臘魚翻炒片刻，4、淋上生抽炒勻，。5、再放進辣椒，在辣椒上放點鹽入味再混炒。6、備甜...
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![臘腸蒸魚乾怎麼做-臘腸蒸魚乾的做法]( "臘腸蒸魚乾怎麼做-臘腸蒸魚乾的做法")
- 食材明細主料臘腸（適量）魚乾（適量）輔料生抽（適量）糖（適量）辣椒醬（適量）蒜（適量）姜（適量）豆豉（適量）調料鹽（適量）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘腸蒸魚乾的做法步驟1、魚乾泡發洗淨。2、臘腸切片。3、放入魚乾上。4、加入豆豉剁椒。5、放入蒜末。6、蒸15分鐘。7、漂亮。8、開動啦。...
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![乾燒魚塊的做法 【乾燒魚塊】 乾燒魚塊怎麼做]( "乾燒魚塊的做法 【乾燒魚塊】 乾燒魚塊怎麼做")
- “不知道腫麼回事，這周特別的想吃魚，買了魚回來糾結於吃什麼味道，糖醋？乾燒？水煮？清燜？紅燒？醬燉……最後還是老公敲定，乾燒、醬燉、糖醋各做一次，嘎嘎~~這篇日誌裏是乾燒，先開胃嘛~不知道什麼時候起，家裏人的口味都被改造成了清淡，很久沒有吃四川老家的麻辣，有些懷念，乾燒魚的口味正是...
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![老乾媽燒臘魚塊如何做簡單又好吃]( "老乾媽燒臘魚塊如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料臘魚：400輔料老乾媽：1勺油：適量姜：適量具體步驟1.把臘魚先用水煮開撈起,2.姜切碎備用,3.熱油鍋.下姜下去暴香.4.再把臘魚倒下去.5.加水.6.加一勺老乾媽下去煮到汁收幹即可.7.完成.烹飪技巧不需要再加鹽,...
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![臘魚燒茄子怎麼做-臘魚燒茄子的做法]( "臘魚燒茄子怎麼做-臘魚燒茄子的做法")
- “今天又饞這菜了，可惜家裏中有茄子，但只有臘魚，於是將它倆嘗試的搭配在一起燒。臘魚先煎一下，再加入茄子一起燒，臘魚的醇香與茄子的清香相互融合，不香才怪呢。這菜雖然沒有鮎魚綿軟的口感，但同樣汁香味濃，令人回味。這菜是道飯遭殃的菜，每次只要做了它，老公都讓我要多煮米飯，太下飯...
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![紅燒臘魚的做法 紅燒臘魚🐟 紅燒臘魚怎麼做]( "紅燒臘魚的做法 紅燒臘魚🐟 紅燒臘魚怎麼做")
- 食材明細主料臘魚（適量）輔料紅辣椒，青辣椒，豆瓣醬，（適量）調料葱，姜，蒜，料酒，花椒油，醋（適量）鹹鮮（口味）燴（工藝）半小時（耗時）神級（難度）紅燒臘魚的做法步驟1、劃刀，姜，蒜，料酒醃製五分鐘。2、準備食材。3、熱鍋冷油。4、鍋中撒細鹽，防止粘鍋。5、直接煎魚。6、煎到兩面焦黃。7、撒入姜，蒜。8、來點香...
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![臘魚的做法 臘魚、鹹魚、風乾魚——福壽魚 臘魚怎麼做]( "臘魚的做法 臘魚、鹹魚、風乾魚——福壽魚 臘魚怎麼做")
- “現在是做臘味的好季節啊，有時間的時候多做點，很有要過年的感覺，沒做的朋友，不要覺得很難，曾經我也以為這是資深家庭主婦才會做的東西，結果查了好多方子，自己嘗試了一下，原來如此簡單，只是費點時間和力氣而已，然後就能吃到自己親手做的臘味了，感覺很爽的嘞~~~~~~臘魚、鹹魚、風乾魚...
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![肥臘肉燒梅菜乾怎麼做-肥臘肉燒梅菜乾的做法]( "肥臘肉燒梅菜乾怎麼做-肥臘肉燒梅菜乾的做法")
- “梅菜乾吸取肥臘肉的油脂，是非常美味一道下飯菜。”食材明細主料梅菜乾（200克）肥臘肉（150克）輔料蒜末（少許）小米辣（1個）糖（適量）鹹香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）肥臘肉燒梅菜乾的做法步驟1、備好食材:梅菜乾提前泡去鹹味洗淨，肥臘肉用熱水洗淨，備蒜頭，小米辣。2、肥臘肉切丁，梅菜乾切...
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![臘肉蒸魚乾怎麼做-臘肉蒸魚乾的做法]( "臘肉蒸魚乾怎麼做-臘肉蒸魚乾的做法")
- 食材明細主料臘肉（適量）魚乾（適量）輔料辣椒醬（適量）豆豉（適量）大蒜（適量）姜（適量）調料鹽（適量）中辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉蒸魚乾的做法步驟1、魚乾泡水一晚。2、臘肉泡水。3、煮15分鐘取出。4、碼盤。5、切片。6、放入姜和辣椒醬。7、加入豆豉。8、放入臘肉片和蒜末。9、蒸2...
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![自制臘魚乾的做法 【秋風起，食臘味】自制臘魚乾 自制臘魚乾怎麼做]( "自制臘魚乾的做法 【秋風起，食臘味】自制臘魚乾 自制臘魚乾怎麼做")
- “廣東人一句【秋風起，食臘味】。。。曬臘肉囉。。。我家今年也在曬臘肉，現在先來個自制臘魚乾。。。喜歡用什麼魚肉做魚乾都可以。魚肉儘量切薄，可以給風乾得更快。魚乾出現滴油現象即為完成，可以密封保存。自家制作魚乾的那幾天的天氣一定要足夠乾燥。天氣冷，蒸上一盤臘肉，臘...
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![乾燒酸辣臘肉怎麼做-乾燒酸辣臘肉的做法]( "乾燒酸辣臘肉怎麼做-乾燒酸辣臘肉的做法")
- 食材明細主料臘肉（250克）酸辣椒（100克）紅辣椒（二個）輔料食用油（適量）調味鮮（1克）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）乾燒酸辣臘肉的做法步驟1、備臘肉2、酸辣椒，紅辣椒3、辣椒切碎，臘肉切片或丁4、先炒臘肉5、炒至出油6、倒進辣椒7、炒勻8、炒香9、最後撒上調味鮮，有芹菜大蒜，放點芹菜和...
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![葱燒臘魚乾怎麼做-葱燒臘魚乾的做法]( "葱燒臘魚乾怎麼做-葱燒臘魚乾的做法")
- “臘味食材都以雞鴨魚肉為主，經過醃製晾曬之後有一股特殊的香味，深受喜愛。一般烹製臘味食材用蒸制的方法較多，這道【葱燒臘魚乾】用燒製的方法，味道相當的好吃。”食材明細主料臘魚乾（500克）輔料油（10克）鹽（少許）葱（適量）生抽（10克）米醋（10克）鹹香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葱燒臘魚...
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![風乾冬臘魚怎麼做-風乾冬臘魚的做法]( "風乾冬臘魚怎麼做-風乾冬臘魚的做法")
- 食材明細主料魚肉（幾斤）輔料精鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）十三香（適量）紅辣椒粉（適量）雞精（適量）孜然（口味）技巧（工藝）數天（耗時）高級（難度）風乾冬臘魚的做法步驟1、備好的魚肉，在魚肉上切上數刀，如圖。2、裝盆中加入所需要的調料合勻放置1---2天。3、醃入味的魚用繩子串起，如圖。4、掛在通風處...
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![臘魚乾怎麼做-臘魚乾的做法]( "臘魚乾怎麼做-臘魚乾的做法")
- “今年秋冬季做了不少廣東臘肉，也做過一次臘魚乾，好吃是很好吃，就是感覺成本太高了點，七塊錢一斤的草魚，曬乾後縮水縮得厲害啊！所以後來也沒有再做了，呵呵，感覺還是做臘肉成本比較低一點，雖然五花肉12塊一斤，可是縮水少很多呢，味道也更贊些～！”食材明細主料草魚（2500G）輔料姜（適量）配料鹽（...
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![茄子燒臘魚怎麼做-茄子燒臘魚的做法]( "茄子燒臘魚怎麼做-茄子燒臘魚的做法")
- “臘魚有點鹹，燉的豆角里面的臘魚挑出來幾塊單獨放，這次燒茄子來吃。”食材明細主料臘魚（幾塊）茄子（2個塊）輔料食用油（1匙）清水（50g）調料葱姜（小許）食鹽（1g）生抽（5g）白糖（2g）雞精（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）茄子燒臘魚的做法步驟1、燉過豆角的臘魚。2、茄子洗淨切滾刀塊。3、切葱姜...
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![筍乾菜燒臘鴨腿怎麼做-筍乾菜燒臘鴨腿的做法]( "筍乾菜燒臘鴨腿怎麼做-筍乾菜燒臘鴨腿的做法")
- 食材明細主料臘鴨腿（145克）筍乾菜（55克）輔料醬油（適量）白糖（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）筍乾菜燒臘鴨腿的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、筍乾菜（已泡發清洗）.2、將臘鴨腿放在案板上剁成塊。3、燒鍋倒油燒熱，下入剁好的臘鴨腿和筍乾菜翻炒翻炒。4、接着，加適...
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味味甜
