媽媽最愛的紅燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：800

輔料

鹽 ：適量
八角 ：2個
味極鮮 ：1湯勺
葱 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：適量
幹辣椒 ：1個
糖 ：少許
老抽 ：1湯勺
花椒 ：適量
五香粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備食材，排骨沖洗乾淨

2.葱切段，薑切片，幹辣椒切兩段。

3.鍋內加水，加花椒燒開，放入排骨煮開，排骨撈出沖洗乾淨，控幹水分備有。

4.鍋內燒熱加油，放入八角煸香，再放入葱姜、幹辣椒煸香。

5.放入排骨煸炒焦黃，再加入料酒煸炒。

6.加入老抽、味極鮮、糖和五香粉煸炒上色。

7.加入適量的水大火燒開。

8.倒入電高壓鍋壓10分鐘。

9.放氣後倒入炒鍋，加鹽大火收汁。

10.大火收汁至粘稠即可裝盤，上面撒葱碎。

烹飪技巧

可以用高壓鍋燉，可以快一點，加少一點水可以，用炒鍋燉適當的多加入。