媽媽教我做紅燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：600
豬肉片 ：40

輔料

蒜末 ：適量
油 ：適量
葱花 ：適量
鹽 ：適量
西紅柿 ：半個

具體步驟

1.茄子 洗淨 削皮

2.切成滾刀塊

3. 用麪粉拌一下

4.熱鍋放入比平時炒菜多的的油

5.放入茄子塊

6.翻個 炸的金黃

7.撈出 控油

8.豬肉片準備好

9.西紅柿切成塊

10.鍋中放入少量的油 下豬肉片、葱花 翻炒變色

11.放入西紅柿

12.放入茄子

13.放入少量的生抽

14.加入適量的鹽

15.再加入蒜末 味精 就可出鍋了

16.很下飯的

烹飪技巧

.燒茄子不費油的方法有二：一是把茄子切成塊，用鹽醃十幾分鍾，然後把鹽水攥出再燒。二是茄子切塊後放鍋裏乾煸一下，去除茄子本身的水分後再燒。