媽媽教我做燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
澱粉 ：適量
醬油 ：適量
八角 ：適量
白糖 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.茄子去皮，滾刀切塊。

2.均勻的裹上一層澱粉。

3.把茄子放入六、七成熱的油裏炸制。

4.待炸制軟爛撈出，瀝掉多餘油脂。

5.鍋留少許油，依次放入八角、蒜片、幹辣椒炒出香味。

6.再放茄子翻炒均勻，再倒醬油煸炒。

7.放少許白糖炒勻，關火。ok

烹飪技巧

茄子一定要炸透。