自己做的牛奶小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：210
牛奶 ：140

輔料

細砂糖 ：40
黃油 ：30
酵母 ：4
鹽 ：2

具體步驟

1.稱量好材料。

2.將所有材料放入到盤裏混合均勻，加入牛奶。

3.筷子攪拌混合一下，開始揉麪。

4.揉至出粗膜。

5.加入黃油混合均勻繼續揉。

6.揉至可以拉出較薄的膜。

7.滾圓，蓋上保鮮膜放温暖潮濕處進行第一次發酵。

8.發酵好的麪糰。

9.取出排氣，分割成12等份。分別滾圓，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

10.醒好的小面團分別排氣滾圓放入烤盤，蓋上保鮮膜放温暖潮濕處進行第二次發酵。

11.發酵好的麪糰表面刷蛋液，進預熱好的烤箱，180度，中層烤15分鐘即可。（温度和時間按自家烤箱的情況進行調節）

12.成品。

烹飪技巧

因為各自用的麪粉吸水性不同，牛奶的比例自行增減。