自己做的肉桂粉小牛角麪包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白砂糖 ：45
高筋麪粉 ：500
檸檬水 ：265
蛋黃 ：2個

輔料

肉桂粉 ：4
無鹽黃油 ：45
鹽 ：4
酵母 ：8

具體步驟

1.將除無鹽黃油以外的材料按順序放進麪包桶中，啟動和麪程序，將把麪糰揉至光滑，加入黃油繼續啟動和麪程序，揉至擴展階段，揉好的麪糰發酵至2~3倍大小，將發酵好的麪糰放案板上排氣

2.麪糰排氣完成後，平均分成22等份（40g/個），靜置10分鐘左右

3.取其中一個麪糰，擀成長橢圓形

4.雙手將麪糰從一端卷向另一端，收口處朝下，然後兩頭稍稍彎曲一下定形

5.按此方法做剩餘的麪糰

6.所有的麪糰做好後，常温發酵1小時左右，待發酵至2倍大小時，表面刷上一層蛋液

7.烤箱預熱180度，上下火中上層烤15分鐘即可

烹飪技巧

1、沒有檸檬水，可以直接用清水代替2、麪包的造形可以隨意3、烘烤的温度和時間根據自家烤箱靈活調整