自制酸奶小餐包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：400

輔料

鹽 ：4
黃油 ：30
酸奶 ：100
雞蛋液 ：45
糖 ：50
黑芝麻 ：適量
淡奶油 ：40
牛奶 ：75
酵母 ：5

具體步驟

1.麪包機桶內先放入液休材料

2.再加入乾性材料（黑芝麻除外）

3.揉至可拉出大片比較結實的薄膜麪糰

4.放温暖處發酵至兩倍大

5.取出麪糰排氣，搓成長條後，分割成均勻的小面團

6.滾圓放入烤盤，發酵到1.5-2倍大，刷上一層蛋液，撒上適量黑芝麻，放進180度預熱好的烤箱中層烤15分鐘即可

7.裏面組織很柔軟

烹飪技巧

1.不同的麪粉吸水量各有不同，牛奶用量請自己靈活掌握，邊和麪邊看情況，感覺幹可以再稍微加一點，直到合適為止。2.每個烤箱温度不同，方子裏的時間和温度是我的烤箱標準，僅供參考。3.所用的酸奶由於濃稠度不同，用量也要自己靈活掌握，邊和麪邊看情況，麪糰狀態合適就可以。4.上色滿意，請及時加蓋錫紙防止烤糊。5.沒有淡奶油可以用等量牛奶代替。