自制酸奶排包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：360
糖 ：50
酸奶 ：72

輔料

鹽 ：3
雞蛋 ：1個
酵母 ：3
黃油 ：35
水 ：72

具體步驟

1.準備食材

2.除黃油以外的食材加入麪包桶內（先液體後粉類的加入）選擇和麪功能啟動麪包機

3.第一次和麪程序結束後，加入黃油再次按和麪程序

4.二次和麪程序結束後選擇發麪程序，發至麪糰二倍大時取出

5.分成等分大小，用保鮮膜覆蓋鬆弛8分鐘左右

6.取一個麪糰擀平

7.依次做好的麪包坯

8.放入烤箱進行二次發酵，烤箱下面放一碗熱水

9.二次發酵結束後刷一層蛋液

10.烤箱預熱180度中層烤15分鐘左右

11.烤至麪包表面變成金黃色即可

烹飪技巧

酵母粉要避免酵母粉跟糖、鹽直接接觸，會影響酵母的活性