奶香排包自制如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

高筋麪粉 ：250
淡奶油 ：75
鹽 ：2
低筋麪粉 ：50
白砂糖 ：30
黃油 ：20
牛奶 ：100
酵母 ：3

輔料

雞蛋液 ：適量

具體步驟

1.將除黃油外的所有材料全部放入麪包桶內，啟動15分鐘的和麪程序

2.加入軟化的黃油粒再啟動一個15分鐘的和麪程序(黃油不夠，我加了一點豬油）

3.這時候應該能拉出手套膜，如果還不夠可以增加和麪時間，活好面後蓋上保鮮膜

4.啟動發酵功能，將麪糰發至2-2.5倍大

5.取出麪糰稍加排氣後分割成八份，鬆馳10分鐘。

6.取一份麪糰擀成長條

7.兩邊向中間各折進1/3

8.再對摺，對口處捏好

9.擺入烤盤成一排，刷雞蛋液後進行二次發酵

10.發酵好的麪包

11.放入預熱好180度的烤箱烤約20分鐘

12.麪包新鮮出爐

13.成品圖

烹飪技巧

1.千萬不要用豬油代替黃油2.麪包剛出爐時不要吃，一定要等冷卻後再吃。因為做麪包都要給酵母，酵母在温度高的時候會持續發酵，這個時候是不能吃的。