自制100%中種奶香麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

100%中種奶香麪包是一道家常甜品，製作原料主要有面粉、黃油、蛋液等，經發酵之後在烤箱裏烤制而成。 那酥酥是麪皮一口咬下讓整個人都美味的歡快起來，甜食是每個女孩子都喜歡的美味，莫名的吃的甜食整個人都會變得格外的有好心情，所以心情不好的時候就吃塊奶香麪包吧。

主料

酵母 ：2
糖 ：6
主麪糰 ：:
中種麪糰 ：:
蛋白 ：19
淡奶油 ：100
高筋麪粉 ：250
牛奶 ：75

輔料

鹽 ：2

具體步驟

1.將中種材料揉成團，放冰箱冷藏發酵17個小時,可以提前1-2個小時拿出來回温發酵

2.將中種材料撕成小塊

3.加入主麪糰中的材料，然後敲打麪糰至麪筋擴展階段，此麪包沒有黃油。靠的就是淡奶油

4.室温發酵20分鐘，不用發至兩倍大

5.取出麪糰排氣，分割，滾圓。再鬆弛15分鐘

6.鬆弛後整形入模，二次發酵至兩倍大，烤箱預熱160度40分鐘